SALAMANDRA A GAS INFRARROJA SAN-SON – MODELO ZAL-75
La Salamandra a Gas Infrarroja San-Son ZAL-75 está diseñada para cocinas profesionales que requieren un equipo eficiente, resistente y de calentamiento rápido para gratinar, dorar, caramelizar y mantener alimentos calientes. Gracias a su sistema de quemador infrarrojo y su construcción industrial, ofrece excelente desempeño para restaurantes, hoteles, cafeterías, cocinas industriales y negocios gastronómicos de alta demanda.
Fabricada con exterior e interior en acero inoxidable tipo 430, esta salamandra industrial brinda gran durabilidad, fácil limpieza y resistencia para operaciones continuas en ambientes profesionales.
El sistema de quemador infrarrojo incorpora componentes de alta calidad y tabiques refractarios multiperforados de importación que permiten una distribución uniforme del calor y mayor eficiencia térmica durante la cocción y gratinado de alimentos.
La parrilla de alambrón con tres posiciones de ajuste facilita controlar la distancia respecto a la fuente de calor para lograr distintos niveles de gratinado y acabado profesional en carnes, quesos, mariscos, panes y otros alimentos.
Características principales:
- Salamandra industrial a gas
- Exterior e interior en acero inoxidable tipo 430
- Quemador infrarrojo de alta eficiencia
- Caja y difusor en lámina negra esmaltada
- Marco y contramarco en acero inoxidable
- Tabiques refractarios multiperforados
- Parrilla de alambrón
- 3 guías de ubicación
- Válvulas para gas marca San-Son
- Calentamiento rápido y uniforme
- Ideal para gratinado profesional
Ideal para:
- Restaurantes
- Hoteles
- Cafeterías
- Cocinas industriales
- Food courts
- Negocios gastronómicos
- Cocinas profesionales
Aplicaciones recomendadas:
- Gratinar quesos
- Dorar alimentos
- Caramelizar
- Mantener platillos calientes
- Finalizar preparaciones gastronómicas
- Preparación de carnes y mariscos
