HORNO DE CONVECCIÓN A GAS COMPUTARIZADO DUPLEX SAN-SON – MODELO HCU DUPLEX
El Horno de Convección a Gas Computarizado Duplex San-Son HCU Duplex está diseñado para operaciones gastronómicas de alta producción que requieren máxima capacidad, precisión y eficiencia energética en procesos de panadería, repostería, pizzería y cocina profesional. Gracias a su sistema duplex y tecnología computarizada, permite mantener una cocción uniforme y controlada para grandes volúmenes de producción continua.
Fabricado con exterior en acero inoxidable AISI 304 y componentes industriales de alta resistencia, este horno profesional ofrece gran durabilidad y excelente desempeño en restaurantes, hoteles, panaderías, pastelerías, cocinas industriales y negocios gastronómicos de alta demanda.
Su sistema de control computarizado permite regular la temperatura con precisión de un grado centígrado, optimizando la cocción de distintos productos como carnes, pescados, mariscos, pizzas, panes, galletas, empanadas y postres.
El horno incorpora sistema de ahorro energético de alta eficiencia, consumiendo aproximadamente 1.5 litros de gas por hora, ayudando a reducir costos operativos sin sacrificar desempeño.
Gracias a su sistema de blower integrado y motor bifásico de alto rendimiento, logra excelente circulación de aire caliente para una cocción homogénea en todos los niveles de trabajo.
Características principales:
- Horno de convección a gas computarizado tipo duplex
- Exterior fabricado en acero inoxidable AISI 304
- Parte posterior galvanizada
- Puertas con apertura mediante una sola manija
- Vidrios refractarios en puertas
- Control computarizado con precisión de 1 °C
- Timer integrado
- Encendido electrónico con sistema de seguridad
- Sistema de ahorro de energía
- Consumo aproximado de 1.5 litros de gas por hora
- Motor bifásico de 1/2 HP
- Sistema blower integrado
- Quemador de fierro fundido de 50,000 BTU/Hr
- Caja de quemador externa
- Manijas aisladas del calor
- Sistema de seguridad contra fallas y errores
- Acabados sanitarios industriales
Aplicaciones ideales:
- Panadería
- Repostería
- Pastelería
- Galletería
- Pizzerías
- Restaurantes
- Hoteles
- Cocinas industriales
Ideal para preparación de:
- Pizzas
- Pan artesanal
- Pasteles
- Empanadas
- Carnes
- Pescados
- Mariscos
- Deshidratado de frutas y verduras
Capacidad destacada:
- Producción de hasta 40 pizzas de 29 pulgadas por hora
Dimensiones:
- Frente: 1.064 m
- Fondo: 1.13 m
- Alto: 2.978 m
Consumo:
- 36,000 BTU/Hr
- 9,072 Kcal/Hr
- 0.394 m³/Hr
Presión de trabajo:
- 6 OZ
